ברזל

Pin
Send
Share
Send
Send


תוכן מאמר

  • ברזל
  • חסר ברזל ומנת יתר

ברזל הוא מרכיב חיוני חיוני. היא מתרחשת באורגניזם בפיגמנט הדם האדום, בחלבון השרירים ובאנזימים רבים. בתאי הדם האדומים, הוא מעביר את החמצן, בנוסף, האלמנט המתכתי ממלא תפקיד בהפקת אנרגיה והפקת חומרים חשובים רבים. מעל לכל, ברזל קשור לתהליכים בהם החמצן ממלא תפקיד: הוא נחוץ לתהליכי החימצון, ולכן ייצור האנרגיה בתא ובתא הנשימה, אחראי לאחסון החמצן במיוגלובין, לצבע השריר האדום ולנקודת המוגלובין , את פיגמנט הדם של תאי הדם האדומים - להעברת החמצן בדם לתאים. בנוסף, ברזל מעורב ביצירת אנזימים שונים.

ברזל בהמוגלובין

ברזל ברזל נלקח בעיקר כמו ברזל triventent במעי הדק, לפיה התפקוד של מערכת התחבורה תלויה גם בחומצה קיבה והוא מופרע בקלות על ידי גורמים שונים (למשל מרכיבים של תה וקפה, תרופות, סידן). יומי, רק כמות מוגבלת של ברזל של כ 5 מיליגרם ניתן לקחת.

כדי לשמור על הפסדים נמוך ככל האפשר, ברזל בדם אינו משוחרר, אבל הוא קשור למולקולות חלבון, כגון haptoglobin ו פריטין. כ -70% מהברזל בגוף (4-5 גרם במבוגר) נמצא בהמוגלובין, השאר בכבד, טחול, רירית מעיים ומוח עצם. ההפסדים הטבעיים הם בעיקר בשל קנה המידה והקילוף של התאים על רירית הקיבה והמעיים; אצל נשים, חלק לא מבוטל נוסף על ידי אובדן דם במהלך המחזור החודשי.

מינון יומי מומלץ של ברזל

הצריכה היומית המומלצת של ברזל היא 10 מיליגרם לגברים ו -15 מיליגרם לנשים (בגיל הפוריות). זה מנה יומית של ברזל הוא הכיל למשל ב

  • 100 גרם כבד חזיר
  • 150 גרם של שומשום
  • 200 גרם נבט חיטה
  • 200 גרם של קטניות
  • 350 גרם של אגוזים
  • 350 גרם קמח wholemeal
  • 400 גרם תרד
  • 750 גרם של בשר שריר

ברזל במזון

הברזל נמצא גם במזונות צמחיים וגם בבעלי חיים, כגון ירקות עליים ירוקים, אגוזים, דגנים ובשר. עם זאת, הגוף יכול לנצל טוב יותר את הברזל הכלול במוצרים מן החי. צריכת בו זמנית של ויטמין C (מיץ תפוזים) יכול להגדיל את ספיגת הברזל במעי. סידן, זרחן וחומרים בתה שחור וקפה מחריפים את צריכת הברזל התזונתי.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: למה חסר לנו ברזל בגוף ואיך להכין בבית ברזל טבעי וזמין לגוף (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות