זרחן בתזונה

Pin
Send
Share
Send
Send


זרחן הוא מינרל חשוב כי הוא נלקח על ידי מזון כמו פוספט. יחד עם סידן, זה מבטיח את עוצמת העצמות והשיניים, משחק תפקיד בדור של אנרגיה, בבניית קירות התא וכחומר חיץ בדם. זרחן יש פונקציות רבות בגוף האדם, חשיבותו ידוע מאז תחילת המאה ה -20. זרחן משחק תפקיד חשוב מינרליזציה של חומר העצם. בנוסף, כחלק מנזין האנרגיה אדנוזין טריפוספט, הוא ממלא תפקיד חשוב בתחום אחסון האנרגיה ואספקת האנרגיה.

זרחן: התרחשות ופונקציות בגוף

זרחן נחוץ לבניית קירות התא, וכחלק מחומצות הגרעין בחומר הגנטי (DNA), הוא אחראי בחלקו על המבנה שלו. פונקציה נוספת היא חיץ במאזן חומצה בסיס - זה עוזר לייצב את ה- pH של הדם. מלאי הזרחן בגוף הוא כ 600-700 גרם; כ -90% מהם קשורים בעצמות. הוא מופרש בעיקר דרך השתן, פחות על הכיסא. כאשר יש חוסר סידן בדם, בלוטת התריס משחררת הורמון (parathormone) הממיס סידן מן העצם, ובמקביל משחרר זרחן.

אספקת זרחן באמצעות דיאטה

המינון היומי המומלץ של זרחן הוא 700 מ"ג. זה מנה יומית של זרחן כלול בתזונה, למשל, במזונות הבאים:

  • 55 גרם של סובין חיטה
  • 120 גרם סויה
  • 120 גרם Gouda (30% שומן)
  • 160 גרם סרדינים
  • 170 גרם עדשות
  • 180 גרם של שעועית לבנה
  • 350 גרם לחם מעורב
  • 390 גרם צלי חזיר
  • 760 גרם יוגורט (3.5% שומן)
  • 1400 גרם של קולרבי

זרחן מתרחשת כמעט בכל מזון. מקורות טובים במיוחד של זרחן הם מוצרים המכילים חלבון, אגוזים, קטניות, פירות וירקות.

תסמינים לקוי של זרחן

הזרחן קיים כמעט בכל מזון, ולכן ליקויים בתזונה מבוגר סביר סביר להתרחש והם צפויים להתרחש עם תזונה מלאכותית. גורמים אחרים לחוסר זרחן כוללים ליקוי בכליות, היפרפתרואירואידיזם וחוסר בוויטמין D. אם רמת הפוספט בדם יורדת מתחת לרמה מסוימת, עלולה להתרחש ריכוזי עצמות (נקראים רככת אצל הילד).

מנת יתר של זרחן

בדרך כלל, הגוף מפריש זרחן עודף עם השתן. כדי hyperphosphatemia. אז גם רמה גבוהה של פוספט בדם מתרחשת רק בתפקוד הכלייתי ואת hypofunction של בלוטות התריס. העובדה כי אספקת גבוהה מאוד של זרחן עם צריכת סידן נמוכה בו זמנית מוביל הפרעות של מבנה העצם כיום שולל למדי. ייתכן שיש קשר בין צריכת זרחן מוגזמת לבין היפראקטיביות של ילדים רבים (ADHD).

פוספטים במזון

חומצה זרחתית ו phosphates נמצאים בשימוש נרחב כמו תוספי מזון בייצור מזון תעשייתי. אז הם משרתים u. א. כמו נוגדי חמצון, העלאת סוכנים, רגולטורים חומצה וחומרים משמרים. גם משקאות קולה, משקאות מוגזים, מזונות צבעוניים ומתוקים כגון פוספט דובים דביק כלול במינונים גבוהים יחסית. יחד עם נתרן benzoate הוא אמר להוביל להוביל hyperactivity ילדים.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: תזונה להגברת חילוף החומרים, תוספים להמריץ מטבוליזם,- קובי עזרא חילוף חומרים מנצח (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות