שום - פקעת עם השפעה בריאה

Pin
Send
Share
Send
Send


השום (אליום sativum) זמין כל השנה כמעט בכל חנות. כשמדובר הריח, הרוחות נפרדות, אבל את ההשפעות הבריאותיות של השום הם ללא עוררין. פקעת לבן הוא גם פופולרי בעת הבישול. במשך זמן רב, המרכיב חריף כבר לא מוערך רק במטבח של מדינות חם, שבו שום תמיד היה על צלחת לא לפחות בגלל תכונות אנטיבקטריאלי שלה. ספגטי "Aglio e Olio", zaziki טרי או רמז של שום ברוטב העגבניות הם גם הכרחיים בחלקים רבים של הארץ. מה צריך להיחשב בעת בישול עם שום ומה עושה את "Knobi" כל כך בריא, לקרוא כאן.

מרכיבי שום

שום פקעת מורכב בהונות הפרט, אשר מלאים של חומרים אפקטיביים. במיוחד חומצת אמינו המכילה גופרית alliin ואת המוצרים שלהם השפלה חשובים לבריאות. שום טרי מכיל allinin 0.5-1 אחוז.

ריסוק שום גורם תגובה כימית: alliin הוא שוחרר על ידי האנזים alliinase ב אליצין מומר. מרקם זה אחראי לריח השום האופייני - כמו גם לטעם החד-ריחני של הבהונות. המיץ של בהונות יש עקביות דביק.

שום כצמח מרפא: כל כך בריא הוא שום

מדענים מייחסים את המרכיב allicin ואת השפלה השפעות הבריאות שלה השפעות על הגוף. בניסויים, שום מעכב את התפשטות של פטריות וחיידקים ואפילו הראה קל אפקט אנטי - ויראלי.

יתר על כן, שום - במיוחד במתחם המכיל גופרית המכיל אותה - כנראה מעכב קרישת דם, כפי שהיא דילול דם ובכך מונע את הדביקה של טסיות בודדות. זה מאפשר לדם לזרום טוב יותר דרך הוורידים. זה בתורו יכול להגן מפני הופעתה של טרשת העורקים, מחזק את זרימת הדם ומונע קרישי דם, כלומר פקקת כגון התקפי לב, לפני. תרכובות גופרית השום יכול גם להשפיע באופן חיובי על מערכת הלב וכלי הדם על ידי צמצום רמות שומנים בדם.

יש גם מחקרים קל להורדת לחץ דם הראה מאפיין של שום. זה עדיין שנוי במחלוקת אם allicin הוא גם מסוגל להפחית את רמות כולסטרול LDL רע.

בנוסף, השום הוא מקור מתאים היטב עבור סלניום. סלניום הוא מרכיב עיקרי חיוני כי חשוב עבור מטבוליזם, המערכת החיסונית, בלוטת התריס ואת העור בריא מסמרים.

Allicin - חשוב עבור האפקט

אם אתה רוצה לעשות שימוש טוב של החומרים הבריאים, אתה צריך להיות מודעים הבאים כאשר הטיפול השום: Allicin נוצר רק כאשר קירות התא של השום ניזוקו - למשל במהלך הקשה.

מסיבה זו, זה מועיל לרסק שום לפני השימוש ולאפשר לו לנקז במשך כעשר דקות, על פי המחקר. לכן, alliinase האנזים יש זמן לייצר את החומר מגן אליצין.

כל מי שמבשל את השום לכמה דקות בזמן הבישול, מאפשר יעילות אופטימלית. בגלל תרכובות גופרית רגישים לחום.

שום כמוסות מבית המרקחת

אם אתה לא אוהב את הטעם של שום, אתה יכול ליפול על ההכנות שום בצורת טבליות ו dragees מבית המרקחת. האפקטיביות שלהם שנוי במחלוקת. תכשירים רבים מכילים, למשל, עוזרד ודבקון לחיזוק הלב ותמיכה במחזור הדם.

אם אתם נוטלים תרופות מדללות דם, אתם צריכים לעשות בלי טבליות במינון גבוה ונגררים עם שום או להבהיר את הצריכה, לפחות עם רופא. בגלל הצמח הרפואי עשוי לחזק את ההשפעה נוגדת קרישה של התרופה.

התחדשות של הגוף: שום ולימון טיפול

השום נחשב בריא כל כך, כי יש אפילו תרופה עם שום: בתרפי שום לימון אתה שותה מספר פעמים ביום המורכב מים, לימונים לא מטופלים ומשקה שום. זה צריך:

  • להיפטר הגוף של פיקדונות סידן
  • לווסת את לחץ הדם
  • לקדם את מערכת הלב וכלי הדם

זנגביל, כורכום או פלפל יכול לתמוך את האפקט.

מה לעשות על כרזה שום?

למרבה הצער, אין תרופה יעילה לריח השום, אשר אנשים רבים מוצאים לא נעים - זה גם לא נגד דגל השום הידוע לשמצה המקיפה אותנו לאחר אכילת שום.

עם זאת, תרופות הביתה כגון חלב, זנגביל, מיץ לימון, מסטיק מנטה או ממתקים לפעמים לעזור להפחית את השום נשימה במשך זמן מה.

כמוסות כלורופיל, תרופה פופולארית עבור באשת הנשימה, יכול גם לספק דגל שום מרכך. עם זאת, עליך לדון עם זה מראש עם הרופא.

רכישה ואחסון של שום

ברוב סופרמרקטים, השום זמין כל השנה. אתה יכול לקנות את פקעת טריים, חצי יבש או יבש (אז בדרך כלל קצוץ או אבקה).

במונחים של אחסון, שום מעדיף סביבה כהה, מגניב ומאוורר אך יבש. לאחר מכן שמור את נורות השום במשך כמה שבועות.

בישול עם שום: מה הוא אוהב?

בשל השום הטעם הארומטי שלה הוא מתאים מאוד תיבול זיקוק סלטים, רטבים, בשר מנות ירקות. במיוחד עם מנות של הים התיכון, כמו גם המזרח התיכון אסייתי שום השום שייך לו פשוט.

מאכלים ידועים או מתכונים שום כוללים שרימפס שום, לחם שום, לטבול שום או שום בשילוב עם אטריות כגון ספגטי עם שום.

5 טיפים להכנת

הנה חמישה טיפים להכנת מוצלח של השום בשבילך:

  1. השום קל יותר לקלף כאשר אתה לוחץ עם הצד הרחב של סכין על הבוהן. הקליפה מתמוססת לעתים קרובות כמעט מעצמה.
  2. בעת הבישול, ודא כי השום לא לשרוף, אחרת זה יהיה טעם מר ולהיות אכיל.
  3. מוסיפים כמה שיני שום לתבנית או לתנור. לפני שאתם משרתים את האוכל, אתה ואז דגים בהונות שלך החוצה שוב. השום משאיר ניחוח קל להפליא.
  4. את הריח הלא נעים של השום על הידיים ניתן לשחרר על ידי שפשוף האצבעות שלך על פני נירוסטה, כגון הכיור. או שאתה משתמש לחץ שום מיד.
  5. לשים שום: פשוט לקלף את הבהונות, במקום לשמור על צנצנות, למלא שמן זית ולאחר מכן לסגור. אז השום נשמר והשמן מקבל ניחוח נפלא. השום הוא אידיאלי עבור תחבושות או רטבים.

מגמה חדשה מיפן גם עכשיו שום שחור. טעם שום שחור כמו אומאמי, הטעם החמישי, והוא טוב עבור רטבים שום ומרינדות.

שום: פקעת עם היסטוריה

שום יש היסטוריה ארוכה כצמח מרפא: כבר עם המצרים הוא צריך לשמש טוניק והשתמשו בהצלחה נגד טפילי מעיים. מאוחר יותר, פקעת נאמר אפילו יש השפעה חיובית על סימני נשיכה, נשירת שיער או מחלת ריאה.

מכל התחומים האלה של היישום, אין כמעט לדבר היום. השום משמש כעת בעיקר במאבק נגד טרשת עורקים נפוצה המחלה.

מקור צמחי המרפא

השום הוא אחד צמחי כרישה ופורח בארץ הזאת מיוני עד אוגוסט. אמנם במקור ממרכז אסיה, פקעת הוא גדל בעולם כיום.

השום יכול לגדול עד 90 ס"מ גבוה. הצמח יוצר נורה תת קרקעית מוקפת במעטפה דקה, לבנה או אדמדמה. בערך חמש עד עשרים בהונות נוספות מחוברות במעגל סביב הבוהן הראשית, אשר יחד יוצרים את פקעת.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: טיפול נכון ברקפת מעודד פריחה! (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות