שוקולד: בריא או בריא?

Pin
Send
Share
Send
Send


השוקולד זמין במגוון טעמים. אבל לא משנה אם שוקולד לבן, כהה או חלב - דבר אחד משותף לכל הזנים: שוקולד הוא לא בדיוק בריא, כי הוא מכיל הרבה שומן וסוכר ולכן גם קלוריות רבות. עם זאת, אבקת קקאו מכיל גם חומרים מסוימים שיכולים להשפיע באופן חיובי על לחץ הדם ועל בריאות הלב שלנו. השפעה זו היא גדולה במיוחד כאשר חטיף על שוקולד כהה, שכן הוא מכיל כמות גבוהה מאוד של אבקת קקאו.

שוקולד: קלוריות וחומרים

שוקולד עשיר בשומן ובסוכר ולכן כל דבר בריא. תלוי אם הוא לבן, שוקולד חלב או שוקולד מריר, החומרים עשויים להשתנות במקצת.

עם זאת, כל הזנים יש במשותף כי הם מכילים קלוריות רבות יחסית. בממוצע, זה מביא בר של 500 עד 550 קלוריות. זה כבר מכסה רבע הדרישות הקלוריות היומיות של אדם מבוגר.

  • שוקולד לבן זה הכי לא בריא של שלושה סוגים: יש את הקלוריות הגבוהות ביותר מכיל את הסוכרים ביותר.ב -100 גרם יש כ - 63 גרם סוכר ו 30 גרם של שומן.
  • שוקולד חלב יש כמות דומה של קלוריות, אבל ב 57 גרם מכיל קצת פחות סוכר. תכולת השומן שלהם דומה ל -29.5 גרם.
  • שוקולד מריר לשם השוואה, זוהי הבריאה הבחירה: עם כמעט 500 קלוריות, הוא מכיל כ 50 קלוריות פחות מאשר שני סוגים אחרים. בנוסף, הוא מכיל "רק" 44 גרם של סוכר, אבל 36 גרם של שומן.

האם שוקולד גורם לך אושר?

ישנם מספר חומרים בשוקולד שיש להם השפעה משופרת מיוחסת. לדוגמה, אבקת הקקאו מכילה את התוברומין, אשר, כמו קפאין, מגרה את זרימת הדם וגם משפר את מצב הרוח. Phenylthylamine, anandamide קנבינואידים ואת טריפטופן מבשר serotonin יש גם השפעה על מצב הרוח.

עם זאת, אפקט משפר מצב הרוח, אשר אמר מתוק לטפל, אבל לא ניתן להסביר באופן מלא על ידי המרכיבים המוזכרים. אבל ההשפעה שיש להם נמוכה מדי. כנראה גם לדאוג גורמים נפשיים להכנת שוקולד מאושר. כי כאשר מאוכל, מערכת התגמול שלנו מופעל ואת הנוירוטרנסמיטורים דופמין ואנדורפינים משתחררים.

5 עובדות על שוקולד - © Karolina Grabowska / Kaboompics

השפעה חיובית על הבריאות

צריכת שוקולד - במיוחד שוקולד כהה - עלולה לגרום לרמה של נוגדי חמצון מגינים על הלב לעלות בחדות במשך זמן מה. כי אבקת קקאו מכיל מסוימים פלבנואידים (Epicatechin), אשר יש השפעה חיובית על הלב ולחץ הדם. הם להבטיח כי כלי להיות יותר אלסטי ובכך להוריד את לחץ הדם.

כל מי שצורך כמות קטנה של שוקולד כהה לא רק יכול להוריד את לחץ הדם שלו, אלא גם להפחית את הסיכון לשבץ או התקף לב.

עם זאת, פלבנואידים נמצאים גם במזונות אחרים כגון תפוחים. ההשפעה החיובית על לחץ הדם היא אפוא סיבה לחגוג שוקולד ללא רסן.

הסיכון להשמנת יתר ולמחלות משניות

למרות שוקולד כהה יכולה להיות השפעה חיובית על הבריאות שלך, אל תשכח כי שוקולד הוא ממתק המכיל הרבה שומן, סוכר וקלוריות. אלו אשר צורכים באופן קבוע כמויות גדולות יותר, מגדיל באופן משמעותי את הסיכון שלהם להיות עודף משקל ולכן גם עבור מחלות לב וכלי דם.

בנוסף, הסבירות של עַשֶׁשׁת כדי לקבל.

שוקולד ואקנה

אם שוקולד הוא המקור של אקנה ופצעונים עדיין צריך להבהיר. עם זאת, מחקרים שנעשו לאחרונה עולה כי קיים קשר בין צריכת שוקולד ופיתוח של אקנה נפוץ (אקנה vulgaris).

שוקולד מריר רק במתינות

למרות שוקולד כהה מכיל פחות סוכר ופחות קלוריות מאשר זנים אחרים, אתה צריך רק לצרוך את המתוק במתינות. כי שוקולד מריר מכיל הרבה אבקת קקאו, בהתאם למיקום של עץ הקקאו קדמיום יכול להיות עמוס. זה חל בעיקר על אבקת קקאו מדרום אמריקה, כמו צמחים קקאו לעתים קרובות לגדול שם על קרקע געשית, אשר מכיל הרבה קדמיום.

קדמיום הוא מרכיב כימי שיכול לגרום נזק גדול לכליות ועצמות. המבוא של ערך מגבלה עבור קדמיום בשוקולד נדרש שוב ושוב, אך היישום עדיין תלוי ועומד.

אלומיניום מזיק בשוקולד

בנוסף, יש לשמור על צריכת השוקולד שלו בגלל התוכן אלומיניום מוגבר בקקאו מוגבלת יותר. אלומיניום יכול להשפיע לרעה על מערכת העצבים, פריון התפתחות העצם.

על פי חוות דעת של רשות המזון האירופית לשנת 2008 (EFSA), תוכן האלומיניום הממוצע של מזון לא מטופל הוא פחות מחמישה מיליגרם לקילוגרם. עם זאת, מזונות כגון קקאו - ובהתאם מוצרי שוקולד - עשוי גם להיות ריכוז גבוה יותר.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: #SweetLIVE. איך מכינים שוקולד בריא (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות