לחיות צמחוני = לחיות בריא?

Pin
Send
Share
Send
Send


"סיבי תמימים, מזונות תמימים, הם מזונות המתקבלים ללא שפיכות דמים". זה מה שאב הכנסייה ג'רום מבית לחם (331-420) אמר לפני זמן רב - גישה משותפת לרוב הצמחונים. כיבוד החיים הוא אחד המניעים העיקריים לא לאכול בשר ולא דגים. אנו בוחנים את השאלה עד כמה בריא תזונה בריאה היא וכיצד להשיג חומרים מזינים חשובים כגון חלבון ברזל אפילו ללא בשר.

צורות של צמחונות

בסביבות 7.8 מיליון אנשים (נכון לינואר 2015) הם צמחונים בגרמניה. המגיפה BES BSE, את התנאים הקטסטרופליים לפעמים תחת החזקת בעלי חיים ושחוט, עזרים משמינים להאכיל, אנטיביוטיקה ושאר שאריות סמים בבשר - כל אלה הם הסיבות האתיות מדוע אנשים לדחות בשר.

סיבה נוספת, חשובה יותר ויותר: צמחונים, כפי שמעידים מחקרים שונים, בריאים יותר מאוכלי בשר. אבל הצמחונים אינם כל צמחונים. תלוי איך מזון בעלי חיים נמחקים מן הדיאטה, אחד מבדיל:

  • צמחונים לקטו Ovo: הם אוכלים חלב, מוצרי חלב וביצים
  • לקטו-צמחונים: חלב ומוצרי חלב מתקבלים
  • צמחונים: כל מזונות מן החי נדחים

כמה בריא הוא תזונה צמחונית?

בתחילת שנות השמונים, אוניברסיטת ג 'יסן, המרכז לחקר הסרטן היידלברג ואת משרד הבריאות הפדרלית בברלין ביצעו שלושה מחקרים צמחוניים גדולים בנפרד אחד את השני - עם ממצאים מדהימים. לכן, לצמחונים יש לחץ דם נמוך יותר, משקל גוף טוב יותר, תוחלת חיים ארוכה יותר, ופחות רגישות לסרטן ולמחלות לב וכלי דם.

מחקרים דומים ממדינות אחרות מגיעים למסקנות דומות. המחקר של בית הספר בלונדון להיגיינה ורפואה טרופית ציין 11,000 נשים צמחוניות במשך 12 שנים. היא השוותה את משתתפיה לקבוצת ביקורת, שבנוסף לצריכת בשר, היו לה אורח חיים דומה ומעמד חברתי כמו צמחונים.

התוצאה: צמחונים הראו ציונים טובים יותר בכל החיוניים, במיוחד לחץ דם נמוך יותר, שומנים בדם ורמות חומצת השתן ותפקוד כליות טוב יותר. שיעור התמותה היה 20% ושיעור התמותה מסרטן נמוך ב -40% בהשוואה לקבוצת הביקורת על אכילת בשר. לסיכום, ניתן להסיק ממחקרים אלו כי לצמחונים אין תסמינים לקויה, שהמצב הבריאותי הכללי הוא מעל הממוצע וכי ניתן לתאר את התזונה הצמחונית כבריאה. אבל מנקודת מבט תזונתיים, יש כמה נקודות שכדאי לזכור:

חומרים מזינים בבשר ומוצרי חלב

בשר ומוצרי בשר נחשבים חומרי הזנה חשובים עבור ברזל, אבץ מגוון של ויטמיני B. זה חשוב במיוחד לילדים עד גיל 18. אם מזונות אלה נמנעים, החומרים המזינים החשובים הם מכילים חייב להיות מסופק ממזונות אחרים. לכן, תזונאים הם קריטיים של צריכת מזון טבעוני קפדני, שבו חלבון מן החי נעדר לחלוטין.

כמו כן, סידן, ויטמין B12, ברזל ויוד לא נספגים מספיק. צמחונים, לעומת זאת, שאוכלים חלב, מוצרי חלב וביצים, ומאכילים את עצמם בלב שלם עם דגנים, ירקות, קטניות ואגוזים, מקבלים מספיק חלבון.

אספקת ויטמין B12 מובטחת, כפי שהיא מכילה חלב, יוגורט & Co. למרות הברזל נמצא גם צמחים, ברזל מן החי נספג טוב יותר על ידי בני אדם.

עם זאת, צריכה טובה יותר יכולה להיות מושגת על ידי צריכת מספיק ויטמין C, למשל כמו מיץ פירות. אז עד שבע פעמים את כמות נורמלית של ברזל נספג על ידי הגוף. צמחונים צריכים להימנע ממוצרים המעכבים את צריכת הברזל, כגון תה שחור, קפה, קקאו, שום ובצל. לבסוף, יוד מכיל מוצרים ימיים חלב ומוצרי חלב.

חלבון ירקות

ביסודו של דבר, יותר ויותר רופאים הם לטובת דיאטה מאוזנת, בריא, שבו בשר נמוך מאוד בכל זאת. אבל אם אתה רוצה לאכול טבעוני לחלוטין, אתה צריך לדון עם זה עם הרופא ולקבל מידע. ויתור מוחלט של חלבון מן החי לא צריך להוביל תסמינים לקוי.

הנפטר בגיל 91 שנים Dr. ברוקר, שהציע תזונה טבעונית, המליץ ​​למטופלים שלו על תזונה עשירה ומגוונת, שיש ליהנות ממנה ככל האפשר כדי לספוג את חלבון הצמחים. על פי הידע הנוכחי על 50 גרם ופחות (תלוי בגודל הגוף) חלבון.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: לחיות בריא זו הבחירה שלנו, אז עדיף לצמצם בנתרן ומלח (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות