דלעת: מתנע דל קלוריות

Pin
Send
Share
Send
Send


ליל כל הקדושים מביא את הדלעת החוצה גדול: פנסים דלעת זוהרים בכל מקום עם מניעים מפחידים בגנים וחלונות. למרבה הצער, עיסת בריא של דלעת מקבל תשומת לב מועטה מדי. זה משלם כדי לשים לב יותר ירקות אלה צדדי. בגלל עיסת, הזרעים והשמן המתקבל הם מתפוצצים עם תכונות לקידום הבריאות. הדלעת היא, באופן מפתיע נכון, בוטני ברי הוא אחד cucurbits. דלעות יכול לשקול עד 100 ק"ג - מה שהופך את הדלעת הגרגר הגדול ביותר בעולם.

המצרכים של דלעת

הדלעת היא סאטלר בריא: 100 גרם של עיסת שלה יש רק 27 קלוריות. הדלעת עושה ליווי ירקות, מלא או מעובד לתוך מרק דמות טובה. הוא מספק חומרים מזינים רבים כגון בטא קרוטן, ויטמין A, מגנזיום, סידן ואשלגן.

מעל לכל, בטא קרוטן הוא חומר הגנה חשוב עבור התאים כי יש לו תכונות נוגדות חמצון ומגן על התאים מפני התקפה של רדיקלים חופשיים. זרעי דלעת הם - קלויים חלקית מלוחים - כרסמו כמו חטיף המשמשים מאפים.

זרעי דלעת: תכונות מועילות לבריאות

  • החומרים נוגדי החמצון של זרעי דלעת לתמוך בהגנות הגוף להילחם הרדיקלים החופשיים.
  • צריכת זרעי דלעת ושמן זרעי דלעת מומלץ במיוחד עבור מחלות הערמונית. בהרחבה הערמונית שפירים, ההשפעות החיוביות של זרעי דלעת מוכחות מדעית. יש גם עדות להשפעה מועילה על גידולים ממאירים.
  • זרעי דלעת יש השפעה מרגיעה על שלפוחית ​​השתן מגרה. בשר דלעת הוא משתן, שכן הוא מכיל שפע של מים ואשלגן, אבל נתרן קטן. על מנת להשיג מנה מספקת, כף של זרעי דלעת יש לאכול לפחות פעמיים ביום שמן זרעי דלעת יש להשתמש כדי להפוך סלטים.
  • אנשים להקפיא בקלות, צריך לתפוס את מרק דלעת: דלעת מתחמם מבפנים. האפקט בולט עוד יותר כאשר המרק מתובל עם קארי או צ'ילי, משום שתבלינים אלו מגבירים עוד את התרמוגנזה ומגדילים את צריכת האנרגיה.

שמן זרעי דלעת

מתוך גרעיני דלעת שמן מתקבל שמן באיכות גבוהה. הוא מכיל חומצות שומן בעלות ערך תזונתי, במיוחד חומצה לינולאית, חומצת שומן אומגה 6 חיונית וחסרת דיאטה. בנוסף, הוא מספק כמות גבוהה של ויטמין E, אבל גם ויטמינים A, B1, B2, B6, C ו- D, מינרלים זרחן, אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל, נחושת, מנגן, סלניום ואבץ.

שמן זרעי דלעת מספק גם phytosterols. אלה phytochemicals יש השפעות מועילות שונות על הגוף, כולל הורדת כולסטרול מתנהג כמו נוגדי חמצון. בגלל חומצות השומן הבלתי רוויות שלו, השמן מהיר מעופש ולכן צריך תמיד להיות כל הזמן במקרר.

שימוש רב צדדי של דלעת

במשך מאות רבות של שנים יותר ויותר זני דלעת כבר bred. כיום יש כ 800 מינים שונים, אשר נבדלים צורה, צבע, גודל וטעם. מתוך עיסת אתה יכול לבשל מרקים, chutneys, casseroles, ריבות דלעת או עוגות או לאפות עוגות. זה גם טעים גלם מגוררת סלטים. זרעי דלעת ניתן לאכול קלופים ושמן זרעי דלעת מופק ממנו.

5 עובדות על דלעת - © istockphoto, maximkabb

הזנים דלעת החשוב ביותר

  • דלעת מוסקט: הקונכייה המצולעת של הדלעת הזאת, העשויה לשקול עד 20 ק"ג, ירוקה בחום ובשרה כתום בהיר. זה טעים קצת כמו אגוז מוסקט והוא מתאים במיוחד להכנת ריבה בגלל ניחוח מתוק שלה.
  • מוקדם Butternut: זה דלעת יש תוכן עיסת גבוהה (כמה זרעים, עור דק) וטעם מתקתק-מטורף. זה עשיר במיוחד קרוטן והוא מתאים היטב למילוי בשל צורת אגס שלה.
  • דלעת הוקקאידו: טעים (חזק מתוק) הוא הבחור הקטן (15-25 ס"מ Ø) אחד הארומטי ביותר. מעשית: הקליפה שלה, ירוקה או כתומה, היא כה דקה שאפשר לאכול אותה.
  • מרכז צהוב: הוא אחד הענקים בין הדלעות, כפי שהוא יכול לשקול עד 50 ק"ג. לכן, זה דלעת נמכר בזול מאוד חתיכות. עיסת הוא צהוב.

הצמח או לקנות דלעות

דלעות בוגרים נשמע חלול כאשר דפק על, הגבעולים שלהם הם עץ - סימן כי הדלעת לא נקצרו מוקדם מדי. דלעות לא צריך כתמים חומים או חבורות וגבעול עדיין צריך להיות נוכח. אם אתה רוצה לגדל דלעת עצמך, לשתול את הזרעים באביב (בסוף אפריל) לאחר הכפור האחרון. הקציר מתרחש בסוף הסתיו (אוקטובר) או בתחילת החורף, לפני הכפור הראשון.

חנות דלעות להקפיא

דלעות ניתן לאחסן במשך מספר חודשים (עד עשרה חודשים) במרתף קריר או במקום אחר מגניב, אבל ללא כפור, ומעובד לפי הצורך. עם זאת, לחתוך דלעות יציבים רק במשך כמה ימים עד 2 שבועות, בהתאם לטמפרטורה. בתא הירקות של המקרר הדלעת שלך נשאר טרי במשך 3-4 ימים.

מרק דלעת ותבשילים ניתן להקפיא בקלות. קלופים, קלויים דלעת מאודה הם גם קל להקפיא ולעבד במועד מאוחר יותר. אתה לא יכול להקפיא דלעת גלם, אחרת זה יהיה קשה.

מתכון למרק דלעת

מתכון קטן מרק דלעת לנהוג רוחות רפאים על ליל כל הקדושים:

מרכיבים:

  • 1 ק"ג בשר דלעת
  • חמאה
  • בצל אחד
  • 1 קינוח קטן
  • 1 תפוח
  • 1 מרק ירקות
  • זנגביל, allspice, קארי, מלח ופלפל

וכך גם מרק הדלעת:

  • מקלפים את הבצל, הגזרול והתפוח, חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים בחמאה.
  • מוסיפים בשר דלעת ומרק ירקות.
  • מבשלים על אש בינונית כ 10 דקות.
  • פורה ועונה.

מוסיפים כף של שמנת וכמה עלי שקדים קלויים למרק דלעת לפני ההגשה. זה נותן למרק מגע מעודן.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: כהן@מושון - דלעת [email protected] (אוגוסט 2022).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות