בשר בתזונה היומית

Pin
Send
Share
Send
Send


בשר תמיד היה אחד המאכלים הבסיסיים של העם. אבל בעוד אבותינו נלחמו בבשר קשה על הציד, החיות היו צריכים להיכנע לעצמם, לקחת ולהכין, היום מגיע ידית בדלפק קירור. בשר מעולם לא היה כל כך זול וזמין בהמונים כאלה כמו היום. על פי דו"ח החקלאות העולמי, צריכת בשר עולמית שילשה יותר מ -40 שנה ב -40 השנים האחרונות. לדוגמה, בשנת 2012, 300 מיליון טונות של בשר בסופו של דבר סירי בישול. הרבה על זה נופל על המדינות המתועשות: כל גרמני אוכל בממוצע כמעט 60 ק"ג בשר בשנה, האמריקאים אפילו על 120 ק"ג. לדברי מומחים, זה יותר מדי.

האם בשר בריא?

הבשר עצמו הוא מזון חשוב. הוא מספק הרבה חלבון יקר, ויטמינים כמויות גדולות של ברזל. אבל בהתאם לסוג הבשר ואת סוג של הכנה גם לשים יותר מדי שומן, מלח, חומרים משמרים ולפעמים אפילו אנטיביוטיקה בבשר. תוצאה של יותר מדי הנאה בשר הם לעתים קרובות מחלות חיים כגון:

  • רמות כולסטרול גבוהות מדי
  • שמן
  • גאוט
  • מחלות לב וכלי דם
  • אוסטיאופורוזיס

כמו כן, קשר עם מחלות המתרחשות יותר ויותר פרקינסון, אלצהיימר וסרטן נחשד. התוצאה: אנשים רבים נמנעים מבשר ולהפוך צמחונים או טבעונים או לקנות לפחות בשר אורגני בלבד.

בשר אורגני כחלופה בריאה

עם רכישת בשר אורגני, אתה במגמה, כי יותר ויותר מגדלי בעלי חיים ואגודות החקלאים בוחרים זנים המתאימים למין בחוץ, תזונה מאוזנת ללא ארוחה חיה ויתור על תוספי הורמון או אנטיביוטיקה. בשר אורגני יכול, אם כן, להיקרא בריאה, כי יש לו כמות כפולה של אומגה -3, חומצות שומן בריאים, איכות טובה יותר ואינו מבטיח שאריות של סמים וחומרי הדברה.

בנוסף, המדענים מציעים כי ההורמונים בעלי החיים לשחרר חרדה ומתח יש השפעה שלילית על הטעם של הבשר. האושר כי פרות חיות, חזירים וכבשים מרגישים, פשוטו כמשמעו ניתן לטעום.

דיאטה עם בשר

בעיקרון, אין שום דבר רע עם הצריכה הרגילה של בשר. עם זאת, זה לא צריך להיות יותר משתיים עד שלוש פעמים בשבוע בתפריט. זה גם תלוי איזה סוג של בשר הוא נצרך והאם הוא נוחת עם או בלי העור על הצלחת.

לדוגמה, בשר בקר יש תכולת שומן נמוכה יחסית של 8.5 אחוזים בממוצע. עבור חזיר, פילה יש רק שני אחוזים שומן, בשר הבטן, לעומת זאת, מעל 16 אחוזים. עוף תמיד צריך לאכול ללא עור. לדוגמה, עוף צלוי עם עור יש כ 9.6% שומן, ללא עור רק אחוז אחד.

בשר או נקניק?

באופן כללי, סטייקים, שניצל וכדורי בשר עדיפים על בשר מעובד, זה נקניק. מחקר שנערך לאחרונה על ידי בית הספר לבריאות הציבור של אוניברסיטת הרווארד הראה כי צריכת 50 גרם של בשר מעובד מדי יום מספיקה כדי להגביר את הסיכון לסוכרת ב -19% ואת הסיכון למחלות לב ב -42%.

על פי המחקר, הריכוז העצום של מלחי ניטריט ובישול בסלמי, wieners ושות 'הוא הסיבה. אלה הם גורמי סיכון כביכול עבור לחץ דם גבוה ורמות סוכר גבוהות בדם, אשר בתורו לטובת מחלות רבות אחרות.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: התזונה הדיאטה הקיטוגנית - כיצד מתחילים (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות