עגבניות בריאות

Pin
Send
Share
Send
Send


לא רק העגבניות מציגות את עצמה באדום, כי זה בקושי יכול להיות יפה יותר, יש לו גם החיים הפנימיים עשירים מאוד ויטמין. מפעל הלילות היה מעובד בדרום אמריקה, שם שימש גם את האצטקים כצמח מרפא במקסיקו. אנחנו חייבים את הטיפוח שלהם בקווי הרוחב שלנו לכובשים הספרדים שהביאו את העגבניות ואת תפוח האדמה לאירופה.

עגבנייה, תפוח זהב, תפוח אהבה

לא רק המינים שלהם, אלא גם שמותיהם רבים: המגלשים שלהם, האינדיאנים, קראו להם "טומאטל". באיטליה הם נקראים "pomodoro" בגלל הצבע הצהוב המקורי שלהם, כלומר "תפוח זהב" auspiciously. אבל אהבה, תפוח גן עדן ו Paradeiser הם שמות המביאים את הפרי כבר מראש דפנה.

במשך מאות שנים של רבייה, 2,500 סוגים שונים של עגבניות הפכו פירות אדומים עדינים וירקות מועדפים צדדי כמעט בכל מטבח בעולם.

ליקופן נועד להגן על קרום התא

העגבנייה נחשבת להגנה מפני מחלת לב כלילית וטרשת עורקים. הסיבה לכך היא החומר ליקופן, קרוטנואיד מיוחד עם תכונות נוגדות חמצון. זה phytochemical, אשר אמר כדי להגן על קרום התא שנאמר לשנות תאים פגומים בתאי סרטן לזמן מה, נמצא בעיקר פירות וירקות אדומים, כמו לא רק עגבניות, אבל גם אבטיחים, אשכולית ורודה, גויאבות ,

קרוטנואידים כל כך חשובים האורגניזם שלנו כי הם עוזרים להילחם מה שנקרא "רדיקלים חופשיים". מאז carotenoids הם מסיסים בשומן, זה צריך לקחת בחשבון בעת ​​הכנת מזון. כמה טיפות שמן זית כבר מספקות כאן.

לייקופן במוצרי עגבניות

המינון היומי המומלץ של ליקופן על ידי מומחים הוא 6 מ"ג. מעניין כי ליקופן מ רסק עגבניות או מיץ עגבניות נספג טוב יותר על ידי הגוף מאשר עגבניות טריות. זה לא פרדוקס, אבל מוסבר על ידי העובדה כי ליקופן עמיד יחסית חום מתפתח רק בטמפרטורות גבוהות יותר (אשר מושגים בייצור של מיץ או מחית) ולאחר מכן נספג הרבה יותר טוב על ידי הגוף.

מוצר עגבניתכולת ליקופן (במינון של 100 מ"ג לכל 100 גרם)
עגבניות (גולמי)9,3
מִיץ עַגבָניוֹת10,8
רסק עגבניות16,7
קטשופ17,2
רוטב עגבניות18,0
רסק עגבניות55,5

עגבניות: בריא וקל בקלוריות

עגבניות לא רק בריא מאוד, אבל גם נמוך מאוד קלוריות. בנוסף לליקופן יש להם תוכן גבוה של ויטמין C, מינרלים (למשל אשלגן) ואלמנטים קורט חשובים. השאר הוא מים - וזה נתח של 95 אחוזים. הטעם הטוב ביותר כמובן על עגבניות בוגרת בוש - מי יש גינה משלה, יכול להיות בר מזל.

אין ספק, כל אחד מאיתנו כבר הכיר את העגבניות המימיות שנלקחו בירוק או שהבשילו בחממות.

4 עובדות על עגבניות - © rawpixel

עגבניות בוסר הן רעילות

אגב, עגבניות ירוקות בוסר צריך להיות גלם או לא מעובד לא נצרך כי הוא מכיל את tomatidine אלקלואיד רעילים (שווה לסולנין של תפוח אדמה). זה עלול לגרום לכאבי ראש, בחילות, דלקת רירית הקיבה או התכווצויות.

סולאנין יכול להיות קטלני במינונים גבוהים מאוד. אבל גם כאן, "המינון לבד עושה דבר לא רעל".

4 עצות אחסון נאות של עגבניות

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: תרשמו מתכון - קציצות עוף בריאות ברוטב עגבניות! ללא שמן וללא פחמימות (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות