גזר

Pin
Send
Share
Send
Send


גזר הם אחד הירקות דל קלוריות מאוד לא צריך להחמיץ במטבח אם אפשר. בנוסף, הם עשירים במיוחד קרוטן, מבשר של ויטמין A. בלשון, גזר נקראים לעתים קרובות גזר או גזר בהתאם לאזור. בדרך כלל המטענים הזמינים מסחרית מעובדים במטבח, אבל יש גם מתכונים שבהם גזר בר משחק תפקיד, למשל סלטים או רטבים ירוקים. אנחנו מראים מה יש בירקות.

עשיר בקרוטן

תכולת הגזר של הגזר בולטת במיוחד, כמו גזר גם צבע אופייני שלהם. גזר מכילים את רוב הירקות קרוטן, אשר מתרחשת הן אלפא ובטא קרוטן (פרוביטמין A, מבשר של ויטמין A). בין היתר, ויטמין A חשוב עבור החזון שלנו, במיוחד עבור ראיית לילה, כמו גם את המערכת החיסונית ואת צמיחת תאים.

בהתאם למגוון, התוכן קרוטן משתנה ולכן יכול להיות בין 5 ל 30 מיליגרם לכל 100 גרם של ירקות גזר.

מרכיבים של גזר

גזר גם בריא מאוד במונחים של ויטמינים ומינרלים אחרים. לדוגמה, גזר מכילים כמה ויטמינים מקבוצה B, בעיקר ויטמינים B6, B1 ו B2. ויטמין C, אשר חשוב להגנות שלנו, ואת ויטמין E רדיקלי נבלות יכול גם להיות מעוטר על ידי ירקות בצבע כתום.

בנוסף, גזר עשירים במינרלים שונים יסודות קורט. לכל 100 גרם הם מכילים בממוצע:

  • 328 מיליגרם אשלגן
  • 36 מיליגרם של זרחן
  • 35 מיליגרם של סידן
  • 13 מיליגרם של מגנזיום
  • 0.3 מיליגרם ברזל
  • 0.3 מיליגרם אבץ

ערך תזונתיים וקלוריות של גזר

רק עם 26 קילוקלוריות (קק"ל) גזר הם נמוכים מאוד קלוריות. מבט על הערכים התזונתיים שלהם מראה כי גזר הם אחד הירקות הבריאים ביותר. כי ב 100 גרם של לפת תקוע בממוצע:

  • 0.2 גרם שומן
  • 1 גרם חלבון
  • 4.8 גרם פחמימות
  • 3.6 גרם של סיבים

שומן משפר את הספיגה של קרוטן

כאשר גזרים מוכנים, חשוב להוסיף מעט שומן למאכל כי קרוטן, שהוא כל כך בריא גזר, הוא מסיס בשומן. לכן, זה יכול להיות רק נקלט על ידי הגוף אם יש גם קצת שומן במזון.

בנוסף, אתה צריך לקצוץ את הגזר היטב לבשל - זה גם משפר את צריכת קרוטן.

אחסנה וחיי מדף של גזר

גזר נוטים לקמול מהר לאחר הקניות, לרוץ כהה או להיות רך כמו גומי. לכן, הם לא צריכים לאחסן זמן רב מדי אם אפשר.

אם מרתף או חדר דומה זמין, הוא אידיאלי יש את הגזר באחד ארגז חול כדי לאחסן, אשר יכול להיות מלא חול חול רגיל. בדרך זו גזר יכול להיות גם הרים היטב, אם לשתול אותם בגינה לקצור אותם מאוחר יותר.

אם אין ארגז החול זמין, גזר הם גם קל בתא הירק או לאחסן בתא ביו - טרי של המקרר. הם נמשכים בערך שבעה עד עשרה ימים.

במשך חיי מדף ארוכים אתה צריך לחתוך הראשון כרוב ירוק גזר מקובצים. בנוסף, יש להסיר את אריזת הפלסטיק או לפחות לפתוח, שכן העיבוי גורם לגזר לקלקל בקלות רבה יותר. מומלץ לעטוף אותו במטלית לחה. אתה יכול גם blanch להקפיא אותם.

6 עובדות על גזר - © istockphoto, Adehoidar

השתמש במטבח

ישנם מתכונים רבים עבור גזר. הם יכולים לשמש גלם או מבושל, במרקים, רטבים, כמו צלחת בצד, סלט וגם כמו מיץ.

גלם גזר משמשים לעתים קרובות כמו מיץ גזר. אפילו כמו סלט גלם אתה מתאים מאוד. סלט גזר טעים במיוחד כאשר גזר מגורר מעורבבים עם תפוחי עץ מגוררים, קצת מיץ לימון, סוכר ושמן קצת. אבל גזר מגורר גם ללכת טוב עם סלטים אחרים רבים גלם ובכך לספק את החלק הדרוש של קרוטן.

מנות חמות עם גזר

הגזר מתאים מאוד למתכונים למרקים, ובכך משלימים מרקים ותבשילים מכל הסוגים, ירקות גזר מתאימים היטב לבשר, ויכולים גם להיות מוכנים פשוט כירקות מעורבים. גזר טובים במיוחד עם אפונה, אבל יכול גם משלימים קולרבי, שעועית או כרוב באופן מושלם.

גזר בר ברוטב

פופולרי עם בשר מבושל ותפוחי אדמה ז'קט הוא רוטב ירוק. בנוסף לגינה טריים רבים ועשבי בר, ​​מיונז, יוגורט, ביצים קשות ומלפפונים קצוצים, עשב גזר הבר ואפילו גזר הגן יכול להיות תוספת בריאה, אם הוא הוסיף טהור.

גזר בעוגה

רעיון נחמד מאוד לשרת גזר פעם ליד שולחן הקפה הם גזר בעוגה. קמח מחיטה מלאה, תפוחים חתיכות, מיץ תפוזים וגזרים מגורד ללכת טוב ביחד. אגוזים או גרעיני חמניות עשויים אפילו להשלים עוגת גזר ולהפוך את מתוק לטפל ארוחה בריאה.

צורות שונות של גזר

גזר מוצעים בצורות שונות. אלה סוגים שונים של גזר גן. רובם מוארכים, כלומר גזר בצפון נקראים גם שורשים.

אבל יש גם זנים עגולים, אשר נקראים בעצם גזר, אפילו בצפון הרחוק. בדרום, המונח גזרים הוא בשימוש נרחב עבור כל הגזרים. אבל לפעמים אפשר למצוא שם את הלפת הצהובה. למעשה, יש גם גזר צהוב, כמו גם לבן או אדמדם סגול. לגבי הערך שלהם לבריאות, זה לא משנה אם הגזר הם מלבניים או עגולים, קטנים או גדולים - הם כולם בריאים.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: אליעזר והגזר - שיר ילדים - הופ! שירי ילדות ישראלית (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות