סלטים - העונה כל השנה

Pin
Send
Share
Send
Send


סלטים הם לא רק בריא, הם תמיד בעונה - בסביבות השנה. רוב הסלטים קל להכין ולהתאים כמו צלחת בצד מענג כמעט את כל הקורסים העיקריים, אבל גם בתור המנה העיקרית נמוכה קלוריות, הם תענוג בימים חמים. אם אתה שם לב לקו דק בקיץ או רק רוצה לעשות משהו טוב לגוף, אז סלט הוא הבחירה המושלמת. סלטי קיץ פריכים כמו חסה, חסה, קראוסלאט או לולו רוסה הם קלוריות נמוכות ובאותה עת הנאה בריאה וצבעונית.

סלט: קלוריות ומרכיבים

עלים ירוקים או אדום ירוק לספק אורגניזם עם בטא קרוטן, ויטמינים B1, B2, B6 וויטמין C. במיוחד מינרלים כגון אשלגן, זרחן ומגנזיום, כמו גם את "hematopoietic" יסודות קורט ברזל הכלולים חסה. תוכן האנרגיה של רוב סוגי סלט נכלל כיום 15 עד 20 קילוקלוריות לכל 100 גרם.

למרות שפע המים, החסה מרווינת היטב, שכן הסיבים מכילים בתוכם גלים במעי, וגם משפיעים באופן חיובי על העיכול. מועדף על חילוף החומרים הוא גם נתרן נמוך יחסית ותכולת אשלגן גבוהה, ניקוז ("טיהור") של הגוף. מאז סלט הוא נצרך גלם, לא ויטמינים ומינרלים הולכים לאיבוד באמצעות חימום או בישול.

במיוחד עלים חיצוניים, עשירים עלי חסה ירוקים מכילים מרכיבים חשובים. מלבד העלים בחוץ, יותר ניטראט ומזהמים ולכן יש לכלול אותם במידת האפשר.

חסה: חסה, חסה, סלט בטביה

בחודשי הקיץ ראש, קרח סלט Batavia מהעונה בחוץ. הם שייכים לקטוקה או קבוצת סריג. מאז כל שלוש טופס פחות או יותר המשרד "ראש", הם מכונים לעתים קרובות חסה. אופייני סלטים של חסה הקבוצה היא כי כאשר חותך את הגזע משאיר מיץ חלבי נמלט.

  • למרות סוגים חדשים רבים של סלט הוא חסה עדיין פופולרי. הטעם הוא נייטרלי ולכן הוא רב-תכליתי להכין - בסיס אידיאלי לסלטים מעורבים מכל הסוגים, כאשר העלים החיצוניים והקשוחים של הראש הסמיך, הסגור היטב והצלעות החזקות מוסרים, העלים ניתנים לשטיפה ונקבים לחתיכות בגודל נגיסה. חסה היא לא רק זמין בירוק, אלא גם כגרסה אדומה. זה ללא חומרים מרים, אבל פחות עמיד.
  • כגידול מיוחד של החסה, הקרח הרבה יותר גדול או חסה הוקם. צבע הבשר השברירי, אך העסיסי, משאיר בין צהוב לירוק כהה. גם זנים אדומים ידועים. בגלל נגיסה חדה שלה חיי מדף טובים שלה, חסה הקרח במהירות מצאו חסידיו. אז זה יכול להיות כמה ימים - אפילו לחתוך או teilentblättert - בקלות ארוז במיכל פלסטיק או מטלית לחה במקרר.
  • גידול של חסה ראש וחסה הוא Batavia; מבחינת גודל, הוא שוכב איפשהו באמצע. זה חל גם על מצב העלים ועל עמידות. הטעם הוא חריף יותר חסה. העלים המעוקלים מעט, הבשרניים, צהבהבים, ירוקים, כהים או אדומים כהים, עם קצוות אדמדמים, בהתאם לגיוון ולעונה.

סלטים סלטים חמוצים

דקורטיבי וטעים הם עלים פרש של סלט עלה עץ אלון, קראוסלאט, Frillice, Lollo rossa ו Lollo bionda. ממאי / יוני ועד אוקטובר, זנים בודדים מגיעים טריים מן השדה.

במיוחד בחודשי החורף הם גם צלבי עלי אלון ובאטוויה, קראוסלאט אדום, הכלאה של חסה ורומאנה או קרח-קראוסלאט מן החממה תחת השם "Scarole" מוצע.

כל הזכרים שהוזכרו נקראים סלט וחמוצים, כפי שהם לא יוצרים ראשי חסה, אבל עלים בודדים שצומחים רוזטות. המונח "Schnittsalat" מגיע מוקדם יותר ממה שאתה אוהב סלטים אלה גדל במהירות בגינה שלך גדל. כאשר הקציר, משפחה אחת לחתוך בדיוק כמו עלים רבים לפי הצורך לארוחה. עלים חסה מתולתל יש את הנכס כלומר לצמוח פעמיים לאחר החתך הראשון.

סלט עלים מעץ אלון, לולו רוזה / ביונדה ופריליס

  • אלון משאיר סלט מקבל את שמו בגלל הצורה של עלים ארוכים, צרים משוננים שלה, הוא חזק יותר מאשר טעם חסה יש רמז קל של אגוזי לוז. זה זמין בגוונים ירוקים אור כהה כמו גם אדום. עלים רכים שלה רגישים מאוד, אז זה צריך להיות מטופלים בעדינות במהירות נצרך לאחר הקניות.
  • עלים של זנים הבאים מאיטליה לולו רוסה ו לולו ביונדה מצד שני הם די קשה וחזק, אבל יש קצה רך. גם סלטים טעימים, מרירים במקצת וסלטים מטוגנים, יכולים להישמר במקרר לכמה ימים.
  • Frillice הוא מגוון צעיר יחסית של חסה מהולנד. הוא משלב את הפריך של סלט הגלידה ואת קצוות הסלט המשוננים עם המראה הדקורטיבי של הקרוסלה. פריליס מכיל יותר ויטמין C מאשר סוגי סלט ראש בצורת טעם כמו רוטב סלט ("קיץ endive") מעט עשבי תיבול - ארומטי.

אפילו מעלים של צמחי בר או פרחים בגינה יכול להכין סלט טעים - רק לחשוב על שן הארי, סרפד נסטורטיום. לעתים קרובות אתה יכול גם להשתמש בפרחים היפים שלהם כקישוט אכיל. עם זאת, רק את העלים הצעירים, רך מתאימים לצריכה.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: סלט מיוחד לראש השנה (אוגוסט 2022).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות