אפונה: הנאה בריאה

Pin
Send
Share
Send
Send


אפונה להעשיר את הדיאטה כמו תבשיל אפונה, במרקים, כמו מחית או כמו Zuckerschote טעים. הירקות עגולים הם קטנים, אבל הם ארוזים אפונה, ולכן יש הרבה אפונה על חלבונים ומוצרים בריאים אחרים. אנחנו אגיד לך מה יש אפונה ומה לחפש במונחים של חיי מדף.

אפונה - פצצת חלבון צמחי

אפונה ירוקה טרי מורכב כ 70 אחוז מים. תכולת החלבון שלהם היא כ -7%. אפונה יבשה, לעומת זאת, יש תוכן חלבון של 20 אחוזים. שיעור זה של חלבון צמחי הופך את אפונה למנהיג בקרב קטניות ואידאליות מקורות חלבון - לא רק עבור vegetarians ו טבעונים.

חלבונים אפונה, בשל השילוב הייחודי שלהם של חומצות אמינו, הם בעלי ערך במיוחד עבור בניית שריר, מרקם של העור והשיער, ורקמת חיבור בריאה. בנוסף, חלבונים אפונה יש השפעה חיובית על רמות שומנים בדם, תמיכה הבריאות הכללית והביצועים של הגוף.

מה עדיין אפונה?

אפונה להכיל לא רק הרבה חלבון, אלא גם שומן נמוך. אז מגיעים 100 גרם של אפונה טריים בעקבות ערכים תזונתיים:

  • 0.5 גרם שומן
  • 12.3 גרם פחמימות, מתוכם 5.5 גרם סוכר
  • 5 גרם של סיבים

אפונה טריים יש אחד תכולת הקלוריות של 82 קילוקלוריות (קק"ל) ולכן הם לא בדיוק אחד הקלוריות הנמוך ביותר ירקות. אפונה יבשה אפילו להכות עם 287 קילוקלוריות לספר.

100 גרם של מוצרים יבשים יש גם את הערכים התזונתיים הבאים:

  • 1.7 גרם שומן
  • 42.4 גרם פחמימות, מתוכם 19.1 גרם סוכר
  • 18.1 גרם של סיבים

מרכיבים בריאים

אפונה מכילים ויטמין A וויטמין C ויש להם תוכן ניכר של חומצה פולית. בנוסף, ישנם ויטמינים שונים בקבוצה B. המרכיבים החשובים כוללים ברזל, סידן, אשלגן, מגנזיום ואבץ.

בדומה לבננה, הקונכייה החיצונית מספקת את האפונה המבשילה בתוך הגנה חזקה מפני השפעות סביבתיות מזיקות, כך שהם סופגים כמעט כל מזהמים מהאוויר.

אבל מכילים אפונה לא רק מרכיבים בריאים: הטאנינים הפיטוכימיים יכולים להשפיע לרעה על העיכול ולגרום לנפיחות ולעצירות. מחקרים בבעלי חיים גם מצביעים על כך אסטרוגן צמח (phytoestrogen) הכלול אפונה יכול להפחית את הפוריות. עם זאת, לא צריך למנוע ממך לאכול את הירקות בריאים כל עוד צריכת שלך הוא נורמלי.

ההנאה ירקות זמין כל ימות השנה

סוכר אפונה snap ו אפונה ירוקה טרי יש מראה עונתי שלהם מ יוני עד אוגוסט הם בעיקר מהאזור במהלך החודשים האלה. הסחורה העונתית באה בדרך הקצרה ביותר מהשדה אל השולחן.

כבר בחודש מאי מוצעים אפונה ואפונה טרייה כמוצרים מיובאים מדרום אירופה. מחוץ חודשי הקציר האלה, את הכדורים הירוקים הקטנים בדרך כלל לנסוע דרך ארוכה להגיע לשוק המקומי.

עם זאת, אפונה, ובמיוחד המרכיבים הבריאים שלהם, סובלים נתיבי תחבורה ארוכים. באופן אידיאלי, זה צריך להיות נאכל ביום הרכישה. אם זה לא אפשרי, תרמילי יכול להיות גם מאוחסן בשקית מזון או עטוף במטלית לח במשך עד יומיים בתא הירקות של המקרר.

הגדל את חיי המדף של אפונה

בגלל הירקות לקלקל במהירות, הוא זמין בעיקר נשמר. אפונה ירוקה מתאימים במיוחד טוב להקפיא. כמזון קפוא, ירקות טעים זמינים כל השנה.

שיטות מסורתיות מדף החיים כוללים ייבוש, שימורים בצנצנות ופחיות, ועיבוד לתוך אפונה פורה. מחית רסק מגיע כמו שימור כמו סחורות יבש בסחר.

שלא כמו בישול, אפונה מכרז לשרוד ייבוש מקפיא ללא כל הפסד משמעותי של ערך תזונתי. מידע על העמידות בהתאמה ניתן תמיד בתאריך המודפס. דומינג יכול קצוות או צינורות להצביע על חוסר יכולת. כמו כן יש לשמור על שימור עמיד ושמירה של צנצנות, יבשים, קרירים וחשוכים.

גמישות של כוח אפונה בריא

הן בתור מוצר טרי והן במצב יבש, כבוש או קפוא, קטניות הם תכליתי. אם כמרכיב בסלט פסטה, כפיקדון טעים למרק אפונה, כצבע ירקות צבעוני עם גזר עדין או כמרכיב חשוב של לייפציג אלרליס הנשכח כמעט, אשר מוכן עם מורל, אספרגוס, סרטנים ואוצרות אחרים - עבור הכנת אפונה יש מתכונים רבים.

בדרך כלל, אפונה נאכלים ללא תרמיל, כפי שהם אינם אכילים - אבל הם יכולים גם להיות אכלו עם אפונה סוכר. התרמילים טריים להכיל את אפונה עדיין לא מפותח לחלוטין - נחשב בוטני להיות זרעים - מוגשות לאחר חמש דקות בלבד של בישול כמו ירקות רכים.

לאחר אפונה הגיעו בגרות אופטימלית שלהם, הם הוסרו מן התרמילים ואז יכול להיות מאודה או מלוטש במים מומלחים. רק אפונה צעירה מאוד יש מתיקות עדינה והוא יכול להיות נצרך ללא היסוס בשלב זה גלם. אפילו אחר כך, אפונה לא רעילה, שלא כמו שעועית, אבל הם טעם קמח.

אפונה לשחזר את הקצאות

ארכיאולוגים מצאו כי עקבות הראשונים של היבול כבר סביב 10,000 שנה. במקור מן אפונה אסיה הם גם אידיאליים לטיפוח בגינה.

הזריעה מתרחשת בשורות עם מרחק נדיב בתקופה שבין אמצע מרץ לאמצע אפריל. הצמחים לשגשג על קרקעות עשירות חומוס ובחברה של חסה, בשר צנון טוב מאוד.

במהלך הגידול שלהם הם מגיעים לגובה של עד שני מטרים ולכן דורשים סיוע יציב לטפס. הם לובשים פרחים יפים בצבעים שונים בחודשים מאי ויוני. קציר אפונה מתחיל שלושה עד ארבעה חודשים לאחר הפריחה.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: מקורות חלבון בריאים ואיכותיים לטבעונים ובכלל (מאי 2022).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות