מה זה כורכום?

Pin
Send
Share
Send
Send


כורכום (המכונה גם Curcuma longa) הוא יליד דרום אסיה של תת מינים של צמח כורכום. זה שייך למשפחה זנגביל והוא גדל במיוחד בהודו. אולי ראית פעם תמונות של סוחר הודי עם התבלינים הצבעוניים שלו? ביניהם היה יכול להיות תבלין כורכום.

כורכום: ספייס עם תכונות מרפא

בגלל צבע צהוב בהיר שלה, אשר חייב את השורש של הצמח כורכום מעל כל התוכן הגבוה שלהם של שמנים אתריים, הוא משמש לעתים קרובות עבור צביעה, שכן הוא מייצג חלופה חסכונית הרבה יותר זעפרן. בקווי הרוחב שלנו הם ידועים יותר בתור כורכום ופחות כמרכיב אחד, אבל בגלל הטעם המר שלהם, במיוחד כמרכיב תערובות התבלינים עם קארי. בהודו, מתכונים כורכום אינספור הוכנו תמיד.

עם זאת, כדי לקדם תבלין כורכום לבד כמו חידוד של מזון לא יעשה צדק ההשפעה של כורכום כצמח מרפא. השפעת הריפוי שלה מודגשת יותר ויותר על ידי רופאים מערביים - במיוחד מכיוון שהיא כמעט אינה גורמת לתופעות לוואי. רק חולים הסובלים ממחלת כיס המרה צריכים להיזהר בכורכום, או כתבלינים או כקפסולה.

כורכום: אפקט ידוע במשך זמן רב

אם הצמח כורכום בגרמניה עדיין לא ידוע יחסית, את התבלינים כורכום בהודו כבר מצרך על דיאטה במשך אלפי שנים. זה כבר ידוע כ 4,000 שנים מאז ריפוי אפקט ומשתמש בו עבור תרופות איורוודי.

אבל מדענים מערביים הפכו סקרנים בשנים האחרונות. כורכום הוא מוכר נרחב עבור השפעות מועילות על קלקול קיבה. מאז כורכום יש השפעה מרגיעה, הייצור של מגדילה מרה ולכן המזון קל יותר לעכל, את צריכת כמוסות כורכום מפחית תלונות כגון:

  • צרבת
  • נפיחות
  • עצירות
  • שלשול
  • התכווצויות בבטן
  • Völlegefühle

בנוסף, הוא מוריד את רמת הכולסטרול ולכן יכול למנוע בעקיפין התקף לב או שבץ.

באינדונזיה, כורכום משמש במיוחד עבור מחלות בדרכי הנשימה. בניסויים עם עכברים, נמצאה השפעה חיובית על סיסטיק פיברוזיס. באופן דומה, השפעה חיובית על הכבד יכול להיות מזוהה בניסויים בבעלי חיים. כמו כן, השפעה אנטי דלקתית מיוחסת למפעל כורכום, לפיה הוא מוצא יותר ויותר הכרה בטיפול במחלות ראומטיות.

כורכום: סרטן לרפא אפשרי?

יותר ויותר צוותי מחקר בודקים אפקט מרפא אפשרי של כורכום בסרטן. היו למעשה ניסויים אשר אישרו צמיחה איטית יותר של גידולים. בנוסף, הוכח כי הוא מייצב רדיקלים חופשיים. בעוד כמוסות כורכום לא לרפא סרטן, יש תמיכה של חוגים מומחים לשימוש תומך בטיפול בסרטן. מינון גבוה של כורכום עשוי גם לתרום למניעת סרטן, אבל רק לאחר התייעצות עם הרופא.

יותר ויותר, הוא האמין כי כורכום יכול גם לשמש אמצעי מניעה נגד אלצהיימר. החשד מתבסס על העובדה כי בהודו הרבה פחות אנשים סובלים מאלצהיימר.

כורכום: כמוסות או אבקה

אבל עם איזה מינון טופס אחד להשיג את האפקט הטוב ביותר? אמנם יש אבקת כורכום, אבל כמה אנשים ירצו לקחת שתי כפות היומיום טהור. מי לאכול בריא יכול לנסות מתכון עם תבלינים כורכום מן האיורוודה מאכלים.

בטח, זה כיף לנסות מגוון רחב של מתכונים כורכום טעים - אחרי הכל, את ההודי עדשים תבשיל כורכום קל - אבל מי לא רוצה לבשל מתכון כורכום חדש מדי יום, יכול לאחר התייעצות עם הרופא על ההשפעה של מרוכז מאוד לשים כמוסות כורכום; כי רק פעם בשבוע כדי לחדד את סיר אורז עוף עם תבלינים כורכום, מראה השפעה ריפוי מעט.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: כורכום - תבלין הזהב שמשגע את עולם הבריאות (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות