וניל - משפר מצב רוח מתוק

Pin
Send
Share
Send
Send


וניל פודינג, רוטב וניל או וניל קיפר - ממתקים רבים מתוקים עכשיו עם וניל. במיוחד בזמן חג המולד, וניל, המהווה את התבלין השני היקר ביותר בעולם לאחר זעפרן, הוא בעונה גבוהה. עם זאת, וניל לא רק משכנע עם הטעם שלה לטעות ריח נעים, אבל גם עם אפקט לקידום הבריאות שלה.

למה וניל בריא?

וניל התבלינים ובעיקר הטעם העיקרי ונילין הם אמרו שיש כמה השפעות מועילות על הגוף שלנו:

  • זה איך וניל אמור להיות מצב רוח הרמה ולכן יכול לעזור עם מצבי רוח או חרדה דיכאוניים.
  • החרדה גם עושה את אפקט מרגיע וניל הוא מורגש על העצבים שלנו - לכן נרות רבים, מוצרי אמבטיה ומוצרי טיפוח הגוף ריח של וניל.
  • כדי להמליץ ​​על מוצרים עם ניחוח וניל אבל גם שן מתוקה, כי וניל הוא לכאורה מרגיש כמו בלימה מתוקה.
  • לעתים קרובות, וניל מתווסף בשמים ומוצרי קוסמטיקה אחרים, כי ונילין דומה מבחינה כימית לפרומון (מיצירות מיניות) של בני אדם. על דמיון כימי זה הוא כנראה אפרודיזיאק אפקט, מיוחסת לנילילה.

וניל כתרופה?

בנוסף, וניל, כאשר מיושם חיצונית, צריך להיות אפקט אנטיספטי לדוגמה, בפצעים, זה אמור להיות מסוגל להפחית את הסיכון של זיהום. בנוסף, וניל הוא גם אנטי דלקתי מיוחס. לכן, התבלין צריך להיות יעיל במיוחד במקרה של מחלות עור פטרייתי, כמו גם אקזמה אטופיק דרמטיטיס.

מחקרים עכשוויים בוחנים כעת האם וניל יכולה להשפיע על סרטן. הוא האמין כי התבלינים יש השפעה מגנה על התאים שלנו ולכן יכול למנוע מוטציות בגנום, כפי שהם מתרחשים בסרטן. כרגע, עם זאת, ידע מאובטח עדיין לא זמין.

תמצית ונילן עיקרית

וניל אמיתי הוא אחד התבלינים המבוקשים ביותר בעולם - אבל רק כ -1,000 טון של וניל מיוצרים מדי שנה. לכן, הצורך וניל לא יכול להיות מכוסה עד כה. זו הסיבה ונילן העיקרית העיקרית היא כיום בעיקר מיוצר באופן מלאכותי - וניל אמיתי משמש רק עבור מאפים באיכות גבוהה.

כדי לכסות את הצורך וניל, כ 12,000 טון של ונילין מלאכותי מיוצרים מדי שנה - וניל אמיתי מכיל ונילין ליד אבל עדיין על 40 מרכיבים אחרים. היתרון הגדול של ונילין המיוצר באופן מלאכותי הוא כי ניתן לייצר יחסית בזול. זה כלול, למשל, באפייה המשמש לעתים קרובות סוכר ונילין.

מהו וניל?

וניל אמיתי מורכב כדלקמן:

  • 35% מים
  • 25 אחוז סוכר
  • 15 אחוז שומן
  • 6% מינרלים

בנוסף, וניל יש תוכן תאית גבוהה, אשר יכול להיות עד 30 אחוזים. חלקו של ונילין מתמצת העיקרית היא בין שלושה וארבעה אחוזים.

ההבדל בין סוכר וניל מלאכותי אמיתי

בניגוד לסוכר וניל המיוצר בצורה סינתטית, סוכר וניל אמיתי מורכב מסוכר ווניל וניתן לזהותו על ידי הנקודות השחורות הקטנות הנוצרות כאשר הזרעים נחתכים. עם זאת, היום יותר ויותר מוצרים המכילים ונילן מלאכותי להכיל נקודות כאלה שחור. זה נועד לתת את הרושם כי וניל אמיתי שימש כדי להפוך את המוצר.

טיפ: כדי להפוך את הסוכר וניל אמיתי בעצמך, אתה רק צריך כלי אטום אטום ו תרמיל וניל מגורר. כל שעליך לעשות הוא להניח את התרמיל בצנצנת יחד עם הסוכר ולהשאיר במשך שישה עד שמונה שבועות. ככל שהוסיפו עוד תרמילי וניל, כך הופך הסוכר לריח יותר.

וניל: להשתמש במטבח

וניל משמש בעיקר במטבח עבור קינוחים מתובלים. אם אתה רוצה להתנסות בישול, אתה יכול גם להשתמש וניל מנות מתובל העונה כגון בשר או ירקות.

עבור תיבול במטבח, עיסה של תרמיל וניל משמש בעיקר כפי שהוא מכיל את רוב הטעמים. כדי להגיע עיסת, שעועית וניל פרוסה לאורך. ואז הבשר הוא גירד מתוך התרמיל יחד עם הזרעים השחורים.

כמו תרמיל עצמו מכיל גם טעמים רבים, זה צריך לשמש גם: טעמים שלה ניתן להשיג, למשל, על ידי רותחים את וניל החלב בחלב או בשמנת. לאחר מכן, את הנוזל ניתן להשתמש, למשל, עבור פודינג.

מאיפה מגיע וניל?

וניל הוא אחד צמחי סחלב והוא במקור ממקסיקו. במרכז ובדרום אמריקה, זה היה בשימוש לפני מאות שנים כדי לחדד את הקקאו המר, אבל גם כמו אפרודיזיאק. וניל הגיעה לראשונה לאירופה דרך הכובשים הספרדים.

ישנם יותר מ -100 סוגים של וניל ברחבי העולם, אך רק 15 סוגים מספקים כמוסות ארומטי. הסוג החשוב ביותר של וניל הוא וניל ותבלינים למרות שמקורו במקסיקו, היום הוא גדל בעיקר על מדגסקר ואיים אחרים באוקיינוס ​​ההודי. ידוע במיוחד הוא וניל בורבון, אשר במיוחד בביקוש באירופה בגלל ניחוח אינטנסיבי שלה. זה בא מן האי La Réunion, אשר בעבר נשא את השם Ile Bourbon.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: סמודי מוקה לבוקר טוב - נביטאס נטורלס (מאי 2022).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות