זמן האביב הוא זמן אספרגוס

Pin
Send
Share
Send
Send


העונה לאספרגוס המקומי מתחילה בדרך כלל באמצע אפריל. צריכת החשמל יש רק 16 קילוקלוריות לכל 100 גרם של קלוריות נמוכות מאוד ובו זמנית מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. אספרגוס צריך עכשיו לנחות לעתים קרובות יותר על הצלחת שלך. עם זאת, הליווי של אספרגוס דק אוהב לעשות פצצת שומן כולסטרול - הרבה רוטב חמאה כבד, הכי טוב עם ביצים מקושקשות או שניצל לחם הם בגרמניה מנות אופייניות בצד אספרגוס למדי.

השפעת המעי ומשתן

אספרגוס הוא נבט של קמט השורש של אספרגוס רב שנתי. זה שייך למשפחה של שושן המשפחה הוא אחד הזנים הצמחים הפופולריים ביותר בגרמניה.

זה בחלקו בשל הטעם הנאה שלה, אפשרויות הכנה מגוונות שלה ואת המרכיבים הבריאים. הרופאה היוונית היפוקרטס (460 עד 375 לפנה"ס) כבר תיארה את השפעות המעי והמשתנה של אספרגוס.

קלוריות הצלת אספרגוס הנאה

השפעות אלו מיוחסות לחומצות אספרגוס, חומצה אספרטית, מלחי אשלגן ושמנים אתריים, אשר יש להתייבש השפעה מועילה על בעיות בכליות ועצירות. בנוסף, הוא מכיל שפע של ויטמינים כגון ויטמינים A, B1 ו B2 וכן מינרלים כגון אשלגן, סידן וזרחן.

במקביל, אספרגוס מאופיין בתכולת קלוריות נמוכה. 100 גרם של אספרגוס מכילים רק 16 קילוקלוריות. אז זה אידיאלי עבור ריפוי האביב להיפטר קילוגרמים מיותרים לעורר את חילוף החומרים שלך.

אספרגוס לבן וירוק

בגרמניה, אספרגוס היה הראשון מעובד כמו אספרגוס ירוק באמצע המאה ה -16. מאוחר יותר, יותר ויותר טיפוח של אספרגוס לבן שררה. הצבעים השונים של חנית אספרגוס מגיע דרך שיטות שונות של טיפוח.

כך אספרגוס לבן שומר על צבעו, הוא בנוי מתחת לאדמה בסכר הארץ. זה בדרך כלל יותר עדין מאשר אספרגוס ירוק, אבל לעתים קרובות פחות טעם.

אספרגוס ירוק גדל תחת השפעת האור ולכן צורות chlorophyll, אשר אחראי על צבע ירוק. בנוסף, האור יוצר את מרכיבי הטעם האופייניים.

Rarer הוא זה אספרגוס סגולשנחשף רק לזמן קצר לאור ומאופיין בטעם פירותי.

מה לחפש כאשר קונים?

כאשר רכישת אספרגוס אתה צריך לוודא כי spares אספרגוס הם מוצקים וחדים ואין להם כתמים חומים. אספרגוס טרי מוכרת גם על ידי הקצוות לחתוך לח שלה. לאחר הרכישה, חשוב לעבד את אספרגוס בקרוב, כי זה שומר רק כמה ימים במקרר. הדרך הטובה ביותר לשמור את זה טרי, אם אתה שם את אספרגוס במגבת רטובה.

במטבח, אספרגוס יכול לשמש במגוון דרכים, למשל טהור במרקים, כמו ליווי בשר, במחבתות ירקות, קדרות או גם סלטים. בעת הבישול, אתה צריך לשים לב זמן הבישול של אספרגוס - אחרת זה יאבד את הטעם, הצבע והרכיבים.

מתכון אספרגוס דל קלוריות

אתה צריך:

  • קילו לבן וקילו אספרגוס ירוק
  • 150 גרם של רקטה
  • קערה של תותים
  • 6 כפות סוכר
  • 6 כפות של חומץ (בלסמי, כמו לבן, אחרת חומץ קל)
  • 6 כפות מים
  • קצת שמן
  • מלח ופלפל

איך להכין את הסלט:

  1. מבשלים את אספרגוס מריר (15 דקות לבן, 10 דקות ירוק).
  2. מחלקים אספרגוס ואספרגוס קצוץ עם גרגרי הרבע על 4 צלחות סלט.
  3. בעדינות מחממים 6 כפות סוכר עד שהוא מתחיל לקרמל.
  4. מוציאים אותו עם 6 כפות של מים חמים ו 6 כפות של חומץ חם.
  5. לטעום את התערובת עם מעט מלח, פלפל ושמן ויוצקים על הסלט.

אחרי 20 עד 30 דקות, המרכיבים נמשכים היטב דרך - כמה צנוברים או פלפל טריים להשלים את התמונה הכוללת. תהנה הארוחה שלך!

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: גספאצו ירוק וקרקרים ציה וגרעינים. נטלי אביב (מאי 2022).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות