כרוב כבוש - ירקות חורף אידיאליים

Pin
Send
Share
Send
Send


בעבר, כרוב, כרוב כבוש שנעשה ממנו באופן מסורתי, סיפק לאנשים עם ויטמינים ומינרלים הדרושים, במיוחד בחודשי החורף. כי כרוב כבוש היה לא רק ספק מעולה של ויטמינים B, C ו- K, זה היה פופולרי גם אשלגן, סידן, ברזל שלה סיבים רבים. מה עוד בעשב, אנו מגלים כאן.

כרוב כבוש: ירקות בריאים

המרכיבים הבאים להפוך את כרוב כבוש כל כך בריא:

  • חיידקי חומצה לקטית לא רק למנוע תהליכי ריקבון בכרוב כבוש, אלא גם יש השפעה על בריאות האדם במובנים רבים. הם נראים כמו משקה או יוגורט probiotisch, על ידי ייצוב הצומח במעיים, הגנה על החיידקים המעי החיוניים והלחימה בפלצות המזיקות. החומרים הנפוחים מהכרוב הלבן מופחתים על ידי התסיסה, כך הכרוב כבוש מנצח על העיכול.
  • המכיל סוּבִּין להתפשט השפעה לא פחות חשוב במעי. הם רוויים מצד אחד והם חיוניים עבור פריסטליס מוסדר ובכך לעיכול טוב. 200 גרם של כרוב כבוש מכיל 5 גרם של סיבים מילוי וכבר מכסה 40% של היומי המומלץ ויטמין C דרישה.
  • כרוב כבוש עם שלו ויטמין C בזמנים קדומים יותר של ים, לא היה זה משום שירקות נחשבו צפדינה. ויטמין C מחזק את המערכת החיסונית ופועל כחומר נוגד חמצון חשוב נגד ניטרוסמינים הגורמים לסרטן.
  • במיוחד עם טבעונים כרוב כבוש הוא כמו ויטמין B12 מקור פופולרי, אשר יוצר במהלך האחסון ותסיסה הוא הכיל בעיקר בעיקר מזונות מן החי. אם הגוף יכול להשתמש בצורה זו של ויטמין B12 בכלל, עם זאת, הוא שנוי במחלוקת.
  • בנוסף, התסיסה חומצה לקטית שיפר את קליטת ברזל. הזמינות היא בדרך כלל טוב יותר מן המזון מן החי מאשר הצמח - צריכת ברזל מכרוב כבוש דומה לזו של בשר.
  • למרות תרכובות צמח משני מ ירקות כרוב מבטיח שום ערך תזונתי ישיר, הם עדיין בריאים. glucosinolates ו שמני חרדל מצד אחד יש השפעה אנטיבקטריאלית וכן להשבית אנזימים לא רצויים במעי, ומצד שני יש להם השפעה antancerogenic בניסויים בבעלי חיים.

כרוב כבוש: מרכיבים

מרכיב1 כרוב כבוש (200 גרם), טריאחוז הדרישה היומית
ויטמין C40 mg40 %
חומצה פולית60 מיקרוגרם15 %
אשלגן576 מ"ג29 %
סידן100 מ"ג10 %
ברזל1.2 מ"ג12 %
סוּבִּין5.0 גרם17 %

צלחת בצד לבבי עם מעט קלוריות

לא רק דיאטה בשר דשנה, ירקות דל קלוריות שמתאים 17 קק"ל ל -100 גרם קל משקל טהור.

כרוב כבוש ידוע כיום כמלווה לבשר ותפוחי אדמה, כמו תבשיל, עוגות לבביות, מרקים או כמו סלטים גולמיים. ערער, ​​דפנה או טרגון מתאימים במיוחד לתבלינים את לקישוט הירקות.

טריק של עקרת בית קטן מסייע נגד גזים לא נעים לאחר אכילה: רק לערבב כמה גרגרי זרעים קימל דרך הירקות.

היסטוריה של כרוב כבוש

אפילו היוונים והרומאים העריכו את העשב המרגיע בניחוח שאין לטעות בו. בגרמניה, הנזירים הראשונים טיפחו את הטיפוח של כרוב לבן בימי הביניים, שאותם כינו קרוט.

למרות הייצור התעשייתי של היום הוא מודרני יותר, המוצר נשאר זהה.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: מתכון לקימצ'י קוריאני אמיתי. כשר וטבעוני. ללא גלוטן, ללא שמן, כרוב קוריאני כבוש חריף (אוֹקְטוֹבֶּר 2022).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות