כמה בריא חסה של טלה?

Pin
Send
Share
Send
Send


סלט תירס ניתן למצוא בכל סופרמרקט, במיוחד בסתיו ובחורף. בעוד סלטים אחרים חייבים להיות מיובאים מן הדרום אקלים בעונה הקרה, חסה של חסה גם גדל כמו ירקות חורף בשדות המקומי. זה מבטיח מחירים סבירים, למרות סלט עדיין צריך להיות שנקטפו ביד. אבל יש סיבות אחרות לשימוש תכוף יותר כאן, כי חסה של כבש הוא גם פופולרי בגלל ההשפעות הבריאותיות שלו.

האם סלט התירס בריא?

באופן עקרוני, כל סלט הוא בריא - כמו גם את חסה טלה. אבל מה כל כך בריא על חסה של כבש?

עם פרוביטמין A, ויטמין C וחומצה פולית, הוא מכיל ויטמינים חשובים. הוא גם מספק את הגוף עם חלבון ומינרלים כגון:

  • ברזל
  • אשלגן
  • סידן
  • מגנזיום
  • זרחן

אבל זה לא הכל: חסה של טלה היא גם מקור טוב של יוד ולכן חשוב במיוחד עבור אלה שאינם דגים בקביעות בתפריט - כגון צמחונים.

בנוסף אלה מרכיבים חשובים, ירקות עלים ירוקים גם ציון עם מעט מאוד קלוריות: רק 14 קילוקלוריות ל -100 גרם תקוע סלט תירס, שהוא מתאים היטב לתוך תוכנית דיאטה.

חומצה אוקסלית כמו ריידר סידן

עם זאת, לא מומלץ לתת יותר מדי לחסה של כבש בתזונה: לא צריך לזלזל בחשיבות של חומצה אוקסלית, אשר יכולה להיות בעייתית עבור הכליות. צריכה מופרזת יכולה גם לגרום נזק חומצי לעצמות ולשיניים על ידי סידן מחייב בגוף. זה גם מסבך את ספיגת הברזל במעי.

אנשים עם מחלת כליות מומלץ ולכן לא לצרוך סלטים כמו גם חולים אוסטאופורוזיס. כמו כן, עם דלקת מפרקים, שיגרון ו צנית יש להימנע חומצה אוקסלית ולכן עדיף להימנע חסה של טלה.

חנקת סלט תירס

בנוסף, חסה של טלה יש ריכוז מוגבר של ניטראט, אשר חסה - בדיוק כמו תרד, ריבס ועוד סוגים רבים של ירקות - סופג מהקרקע במהלך הטיפוח. למרות חנקתי עצמו אינו רעיל, הוא מבשר את nitrosamines מסרטנים שעלולים להיווצר במהלך עיבוד או במהלך תהליך העיכול.

לכן, אחד לא צריך לעשות בלי חסה של טלה - המכון הפדרלי להערכת סיכונים להיפך ממליץ למבוגרים אין להגביל הצריכה של ירקות המכילים חנקה אבל מעל לכל לשים לב מבחר מגוון של ירקות. עם זאת, יש להיזהר במקרה של ילדים צעירים בשל הסיכונים הבריאותיים האפשריים לגבי מזון חנקה.

כפי שקורה לעתים קרובות, "הבינוניות הבריאה" הפתגמית חלה. אז הגוף מקבל חומרים מזינים רבים התורמים לבריאות ותנאי החיים. אגב, את התוכן החנקתי הנמוכה ביותר בדרך כלל מגיע סלט שדה אורגני מטיפוח בחוץ.

הכנת סלט תירס כראוי

מאז חסה של כבש הוא לא ראש קומפקטי של חסה, אבל ציצים קטנים רבים, ההכנה עושה קצת יותר עבודה מאשר סוגים אחרים של חסה. אם אתה פשוט לשטוף אותו ושם אותו ישירות לתוך קערת סלט, זה היה כנראה לגרום לכאב לא נעים. כי סלט הוא הרים עם שורשים, וזה בדרך כלל חולית מאוד. בנוסף, החלקים הנמוכים ביותר של ציצים לא טעם טוב מאוד.

לכן, אתה צריך לנקות היטב את הסלט לפני הכביסה. עם סכין מטבח קטן, ציצים יכול להיות די בקלות לערוך. חשוב לוודא כי הסדין מסתיים עדיין מחזיקים יחד.

במהלך כביסה הבאים במים קרים, שאריות הנותרים של חול ואדמה ניתן להסיר היטב. אין לשטוף את הסלט מתחת למים זורמים מכיוון שהוא רגיש מאוד.

עכשיו סלט חייב להיות יבש לחלוטין, אשר עובד הכי טוב עם טווה סלט. אם החסה של טלה מעובד בזמן שהוא עדיין רטוב, עלים שלה להתמוטט מהר מאוד. בנוסף, רוטב סלט מקלות הרבה יותר טוב לסלט יבש.

5 עובדות על סלט תירס - © istockphoto, Rimma_Bondarenko

מה הולך עם חסה של כבש?

עם הטעם מעט מטוגן, חסה של חסה היא ליווי מושלם למגוון רחב של מאכלים. זה יכול להיות מוכן מתוק או מתובל ומציע כל כך הרבה הזדמנויות שאפילו כמה שפם סלט עבור לעתים קרובות "ארנב מזון" דוחה יכול לעורר.

כאן יש לנו 4 רעיונות מתכונים עם סלט תירס הידור:

  1. סלט תירס עם רוטב חרדל דבש: רוטב דבש חרדל הוא לא רק לוויה מושלמת עבור מנות דגים רבים, אבל גם הולך טוב עם חסה של כבש. ההלבשה נהדרת עם גבינת עיזים.
  2. סלט תירס עם רימון: פירות כהים משתלבים להפליא עם אגוזים. מי יודע, לא יהיה מופתע שילוב של סלט תירס ורימון. במיוחד עם מנות משחק או בשר כהה אחר, סלט זה מביא לא רק רעננות, אלא גם מגע של אקזוטיות על הצלחת. זרעי הרימון בסלט התירס מבטיחים חווית אוכל מיוחדת.
  3. סלט תירס עם אגוזי מלך: זה מתכון פשוט מתאים באופן מושלם עם מגש גבינה מגוונים. תוספת פופולרית לסלט זה הן תאנים. הוא מוגש עם בגט או ciabata - הוא כבר טופל עבור חטיף צד גדול.
  4. סלט תירס עם בייקון: מרכיב קטן זה עושה הרבה: על ידי הוספת בייקון מטוגן, סלט מקבל פתק לבבי באמת. זה יכול אפילו להיות ארוחה מלאה כי הוא טעים ובריא.

כמו צלחת בצד אתה מצפה לאדם על 50 עד 75 גרם של סלט תירס.

סלט תירס בשמנים ירוקים

אפילו בחליפה, חסה של טלה עושה טוב מאוד, עם רק קומץ עלי חסה לאדם ולזכוכית. אלה שייקים ירוקים יש כבר מזמן את הפופולריות של מגוון "קלאסי" עם פירות מתוקים. כי בצורת "הירוק" שלה, את חלקה הוא מקור עשיר עוד יותר של ויטמינים וחומרים מזינים.

אחסון ועמידות

קנה טלה של חסה הכי טוב אם הוא העונה יש: בין אוקטובר לפברואר - סלט חוצות הוא פריך, עם זאת, לפני הכפור הראשון. כבר כאשר קניות ניתן לנחש כי הוא חסה של טלה היא דיווה בין הירקות. כי אם ייכנס לעסק בלי השתרשות, הוא יעשה רושם עצוב מאוד עם עלים כבושים, נופלים.

אבל אף על פי כן, סלט הוא לא אחד הנציגים ביותר לאחסון של הקטגוריה שלה. אם זה לא נשטף וניקוי, חסה של טלה נשאר בתא הירקות של המקרר במשך כמה ימים. אבל אפילו שם הוא מאבד במהירות כוח וריח.

החשוב מכל, סלט תירס מוכן טרי ככל האפשר נצרך במהירות. הסלט טעים ביותר אם ההלבשה מתווספת רק לפני הצריכה.

סלט תירס: שווה לדעת על הצמח

במשך זמן רב לא הוקדשה תשומת לב רבה למפעל החסה: חסה קטנה ולא ברורה של חסה טלה עדיין צומחת לאורך צדי הדרכים בצפון אפריקה ובבלקן. הוא נחשב לעתים קרובות כמו עשב שם, אם כי הוא היה מעובד בשדות במשך זמן רב.

הסתגלותו למגוון רחב של תנאי אקלים הוא אכן משהו שהוא חולק עם עשבים שוטים, כי סלט קטן הוא hardy.

בניגוד לעשבים, חסה של טלה היא גם כל כך פופולארית במרכז אירופה, כי היא קיבלה שמות רבים ושונים בארצות דוברות גרמנית בלבד. בהתאם לאזור שאליו אתה מדבר לדוגמה:

  • Ackersalat
  • סלט רפונזל
  • Vogerlsalat
  • Rebkresse
  • Mäuseöhrchensalat
  • עשב שומן
  • כבש

מאז הוא נציג של משפחת ולריאן, העלים מכילים הרבה שמן ולריאן חיוני. לא רק שזה אחראי על הטעם מעט מטוגן של חסה של חסה, זה גם טוב עבור veins ויש לו השפעה מרגיעה - אבל אצל כמה אנשים זה יכול להפעיל אלרגיה.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: פרומו-סלט חסה עם רוטב מושלם לליל הסדר שלנו (יָנוּאָר 2021).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות