איסוף פטריות - אבל נכון: איך אוהבי הפטרייה מקבלים את הערך של הכסף שלהם

Pin
Send
Share
Send
Send


לחות בינוני בינוני - התנאים הטובים ביותר עבור פטריות. פורצ'יני פטריות, chanterelles, ערמונים יורה או redcaps טעם הטוב ביותר מן הטבע. אז קוטפי פטריות כרגע בעונה גבוהה ו swarming החוצה לאסוף ביער שדה מעדנים הנחשק. אתה יכול גם למצוא את פטריות השנה 2005 - כוכב מזג האוויר בצורת דוקרנים כוכב דפוסי נמר. אבל להיזהר בעת איסוף פטריות. לדוגמה, מרכז ייעוץ הצרכן בוואריה מציין לכל אספן פטריות כי הם רק לאסוף פטריות כי הם יודעים היטב. "על מנת למנוע הרעלה, במקרה של ספק יש צורך להימנע משימוש פטריות או להתייעץ עם מומחה", על פי הודעה לעיתונות של הצרכן מרכז.

פטריות מן היער

איסוף פטריות, מלבד ההבחנה וההבחנה בין המינים השונים, דורש גם מומחיות:

  • אז פטריות תמיד צריך להיות מנותקים או בזהירות הופעל מהקרקע.
  • סלים הם הטובים ביותר עבור תחבורה. שקיות ניילון אינן מתאימות, כי מתחת לאוויר, חלבון הפטריות מתפורר במהירות ויכול ליצור רעלנים.
  • נשים בהריון ופעוטות מומלץ לא לצרוך פטריות בר כי זיהום וחשיפה לקרינה פטריות בר יכול לגרום דאגה עבור קבוצות אלה.

אלטרנטיבי: פטריות מזון תרבות

אבל אף אחד לא צריך לעשות בלי ההנאה פטריות לגמרי. אחרי הכל, בנוסף להצעה עונתית של פטריות בר מן הטבע, יש עכשיו מגוון רחב של פטריות מעובדים. יתרון: הם זמינים כל השנה באיכות עקבית. הפטריות המעובדות החשובות ביותר בגרמניה הן פטריות, פטריות שיטאקי ופטריות צדפות וניתן להשתמש בהן בדרכים רבות ושונות במטבח המקומי.

טיפים להכנת

אבל לא משנה אם פטריות בר או מעובדים, יש כמה כללים בסיסיים לעקוב במהלך ההכנה.

  • אז זה נכון כי פטריות צריך להיות מעובד מהר ככל האפשר ולא צריך להיות מאוחסן זמן רב מדי. הדרך הטובה ביותר לייבש אותם, שטפה רק בקצרה מתחת למים זורמים. אחרת הם מאבדים את הניחוח שלהם.
  • פטריות ניתן לאכול גלם, קלוי, מבושל, מבושל ו braised. גם מיובשים או כבושים בחומץ או בשמן, הם טעימים.
  • אגב, בניגוד להשקפות קודמות, פטריות מחוממות היו רעילות, אנחנו יודעים היום שזה לא נכון. שרידי מנות פטריות עשויים להתחמם. תנאי מוקדם הוא, עם זאת, כי הם מקורר במהירות לאחר הכנה ומחומם לפחות 70 מעלות צלזיוס במהלך ההתחממות.

אם אתה רוצה לדעת יותר על פטריות, הייצור שלהם, אחסון והכנה, תוכלו למצוא מידע מפורט עצות המתכון באתר היה- we-essen. Stiftung Warentest גם מודיע על התמחויות מיוחדים באינטרנט. (Aid)

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


וידאו: כאן. איך יודעים איזה פטריות מותר לאכול? - המדריך לליקוט פטריות (אוגוסט 2020).

Загрузка...

Загрузка...

קטגוריות פופולאריות